Das Omakase-Menu im Mura Zürich, empfehlen wir vorbehaltlos weiter. Unsere Highlights waren Gang 3 Rauchlachs, Spargel, Yuzudressing / Gang 5 mit Wagyu Sushi, Gang 6 mit fritierter Lotuswurzel und Crevetten. Aber auch Feige mit Sesamm, der Sashimigang mit herausragender Fischqualität und die Nudeln mit Yamswurzel und Sisho an Pflaumensud, bleiben genauso in Erinnerung wie die am Tisch auf Kohle in Miso caramelisierte Jakobsmuschel auf Magnolienbkatt und der Macha-Cheescacke zum Dessert. 11 Gänge Japan pur.