Japanabend beim Omakase mit 11 Gängen
Das Omakase-Menu im Mura Zürich, empfehlen wir vorbehaltlos weiter. Unsere Highlights waren Gang 3 Rauchlachs, Spargel, Yuzudressing / Gang 5 mit Wagyu Sushi, Gang 6 mit fritierter Lotuswurzel und Crevetten. Aber auch Feige mit Sesamm, der Sashimigang mit herausragender Fischqualität und die Nudeln mit Yamswurzel und Sisho an Pflaumensud, bleiben genauso in Erinnerung wie die am Tisch auf Kohle in Miso caramelisierte Jakobsmuschel auf Magnolienbkatt und der Macha-Cheescacke zum Dessert. 11 Gänge Japan pur.
Alsace 2
Der Grand Ballon ist Grand in jeder Beziehung: Grand(iose) Landschaft u. Aussicht) aber auch Grand(e) Aufstiege, Grand(e) Blechlawine und endoses Motorradgeknatter. Trotzem genossen und mit einem Tarte Flambée Munster mitten in Munster belohnt.
Einziger Vermutstropfen: Keine freien Zimmwr mehr in Colmar und Umgebung, also bringt uns der Zug noch bis nach Mulhouse.
Alsace 1
Unsere Auffahrtsvelotour Tag 1:
Mit einem Zufallstreffer Kulinarisch: Der letzte 2er Tisch gehörte uns trotz den Veloklamotten. Können wir vorbehaltlos weiterempfehlen:
Ikarus Winter PopUp 2025 – Salzburg
Das galaktisch feine Geburiessen der Extraklasse:
Die Doku zum Menu:
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- https://www.servustv.com/kultur/v/aarkafrpsth1y7e1pejx/
- https://www.servustv.com/kultur/v/aaz46fl8l7eizqu3p35s/
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Tag 8 – Finale
Mit den Painkiller lässt sich das Königswetter, das es zum Finale kredenzt noch ganz passable geniessen. Doch immer drauf achten: Keine ruckartigen Bewegungen mit dem Oberkörper – ermüdet auf Dauer ganz schön, zumal noch ein paar andere mit auf dem Pisten waren. Darum alles etwas langsamer und kürzer angegangen. Trotzdem versöhnlicher Abschluss.