Posts tagged ‘Kulinarisches’

Colmar 2024

Unser kulinarisches Familien-Wochenende…

Warum soll man einen 60igsten nur einmal feiern?

Super fein gegessen mit Rüfis am Chefs Table in der Riviera Enoteca con cucina. Thx a.l.

Saison…

ohne Worte … aber mit Geräuschen: Mmmmmhhhh, Schmatz, Mammpf, …

‚Oster‘-ia Centanario, Locarno

Wieder einmal sehr toll gegegessen…

Nach erfolgreicher Weindeguvelotour mit toller Ausbeute für den Keller:

Intragna
Verscio
Merlot Vini Hefti
Ponte Brolla

Oder wer mag das ganze Ostervideo… https://youtu.be/G0hw0QJXCCo

Kulinarischer Jahreswechsel 2022/23

Le menu ‚Sylvester 2022‘:

  • Paprika Chips
  • Frische Curry-Butter-Popcorn
  • Blätterteig-Pestoschnecken, Blätterteig-Pouletschnecken
  • Mini Taccos mit Avocado, Salat, planted Kebab und Tsazitki
  • Rauchlachsomelette mit Kräuter-Ricotta
  • Curry-Linsensalat mit Hüttenkäse
  • Flammkuchen klassisch mit Speck, Zwiebel, Creme fraiche,
  • Flammkuchen vegetarisch mit Oliventapenade, Zwiebel, Creme fraiche, Avocado, Rucola
  • Selbstgezogenen Hünerbouillon mit Trüffel und Kräuterseitlingen oder mit Vegetatischer Pilzbouillon
  • Crostini mit Tomatenconcasse, Salat
    Poulet- oder vegetarische Kartoffel- Satayspiesschen
  • Fleischkäse oder Blumenkohlsteak mit Kartoffelsalat
  • Caravan de Fromage mit Monte vuillant, Greyerzer, Gyrenbaderli, Tete de Moine, Chedar, Trüffelbrie, hausgemachter Feigenkonfiture.
  • Orangenmouse
  • 2023:
  • Mini Hamburgerli mit Beef- oder Linsenburger.

Neujahrsapéro 2023:

  • Alkaselzer ?
  • Poulet-Blätterteigschnecken
  • Pesto-Blätterteigschnecken
  • Linsensalat
  • Flammenkuchen klassisch mit Speck und Zwiebeln
  • Rotkohl-Apfelsuppe aus Hühnerboullionresten
  • Flammlachs mit Rosemarinkartoffeln und Sauce Tartare
  • Roastbeef vom Smoker mit Kartoffelsalat und Sauce Tartare
  • Kartoffelsalat und kalter Fleischkäse
  • Apfelwähe
  • Aprikosenwähe
  • Orangencreme
  • Minihamburgerli (Beef/Linsen)

Wieder mal so richtig kochen lassen…

Das Happy-Birthday ‚Daniela‘ Menu im hervorragenden EquiTable in Zürich:

Wieder mal so richtig selber gekocht…

Happy Birthdaymenu für Sämis 60igsten.

Wümmet 2022

Viel feines Traubenmus und 22 Liter süsser Saft.

Ikarus August 2022

Und das durften wir geniessen ???.unvergesslich!!!

https://www.servustv.com/kultur/v/aa-29e2f4p5n2111/

Uschter Märt 2021

Wegen Corona ersatzlos gestrichen? Nicht mit uns: