Hier schreiben wir … nach Lust und Laune … manchmal … wenn wir mögen …
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Schon lange keine Foodfotos mehr gepostet. Weil es aber so ausserordentlich gut gelungen heute ist als Reminder:
Forellen 1h in kalter Salzlake, 90 Min bei 90° im Smoker. (Buche)
Salzkartoffeln, Butter, Schnittlauch
Sauce: Mayonnaise, Creme fraiche, Dill, Salz und ein Spritzer 🍋.
Das wird wiederholt – garantiert!!!
Skiferien? Nicht 2021. Pistenkilometer? Nicht mit Corona. Sportferien? Ja aber anders… Corona vermiest uns den Winter – die Klimaerwärmung ermöglicht uns das Alternativprogramm. 5 Touren, 385 km, 4’200 Höhenmeter, Zürich by Bike bei bestem Velowetter und das Ende Februar!!! (die Winterpneus hätte es definitiv nicht mehr gebraucht, aber wer weiss was der Frühling noch bringt, wenn der Winter schon so spinnt):
Alle froh dass dass das 2020 endlich endet? Kein Grund die trotz allem vielen tollen Momente in diesem Jahr mit einem tollen Menu zu feiern…
Isch Uusgfallä??? Aber nöd bi Ois – Das cha meh ja auch sälber machä 😉 und fürs richtigä Feeling eifach usä ad Chälti zum Ässe.
Nach unterirdischen Wetterprognosen stand es auf der Kippe – umso zufriedener sind wir nach der Beobachtungsbeute im ‚Feld‘ und auf dem ‚ Teller‘ dass wir es durchgezogen haben.
Der Schneefall von Sonntag Nacht in den höheren Lagen hat uns als Premiere nach so vielen Jahren SNP endlich zum ersten Mal ins Tantermozza geführt. Landschaftlich hübsche Wanderung, wenn auch aus Tierbeobachtunsgssicht eher enttäuschend (Kaum Ausblicke und das Fernrohr kann gut zuhause bleiben).
Einmal mehr war das Val Trupchun mit seinen Hirschen ein sicherer Wert für eindrucksvolle Beobachtungen, wohl dank dem kalten Wetter und den Schneefall in der Höhe für einmal mit kapitalen Hirschstieren in unmittelbarer Nähe der Wege.
