Archive for April 2021
Heiss geräucherte Forellen
Schon lange keine Foodfotos mehr gepostet. Weil es aber so ausserordentlich gut gelungen heute ist als Reminder:
Forellen 1h in kalter Salzlake, 90 Min bei 90° im Smoker. (Buche)
Salzkartoffeln, Butter, Schnittlauch
Sauce: Mayonnaise, Creme fraiche, Dill, Salz und ein Spritzer ?.
Das wird wiederholt – garantiert!!!