Sylvester 2019
Salat mit Fabis Curry-Chicken- Kissen Lachsvariation (Swisslachs Tartare. Seviche mit Wodka, Alaskarauchlachsrose und Rauchlachsmouse mit Urdinkelbrot.) Sesamlachs, Jakobsmuschel Crevetten und Spi at- Butter- Kartoffel mit japanischer Mayonaise Maroni-Steinpilzsüppchen aus eigenem Pouletfonds Mit Oliven-Tomaten-Mandel-Pesto gefülltes Schweinsfilet mit Pastinakenmouse To aten uns Fragola di Sarda an Spinat Caravan du Fromage Cheescake mit Jasmins Weihnachtsguetzli und Sorbet Citron an Tinto Red Premium Gin