Sylvester 2019
Salat mit Fabis Curry-Chicken- KissenLachsvariation (Swisslachs Tartare. Seviche mit Wodka, Alaskarauchlachsrose und Rauchlachsmouse mit Urdinkelbrot.)Sesamlachs, Jakobsmuschel Crevetten und Spi at- Butter- Kartoffel mit japanischer MayonaiseMaroni-Steinpilzsüppchen aus eigenem PouletfondsMit Oliven-Tomaten-Mandel-Pesto gefülltes…
Giro d’Italia nord – the Video
Zugegeben das Video ist lang und man muss es ja auch nicht anschauen … falls doch jemand die Geduld aufbringt, viel Spass dabei uns auf unseren herbstlichen 1 Wochen-Städtetripp by…
Mit dem Bartgeier auf du…
Unser Nationalparkbesuch 2019
Zu Besuch bei Sebastian Rösch im mesa
Das war wieder einmal ein ausserordentlicher Genuss sich im Restaurant mesa von Sebastian Rösch kulinarisch so verwöhnen zu lassen. U.a dabei gelernt: Garnellen müssen nicht aus dem Meer kommen, Fregola…
SoFe 19: Zurück im Balkongarten…
Nach diesen kulinarisch (und auch sonst) gelungenen Ferienwochen geht’s nahtlos (apropos Nähte – die spannen langsam wieder) mit Verkosten der inzwischen herangereiften heimischen Gemüse aus dem Balkongarten essentechnisch nicht minder…
SoFe 19 – Station 5: Copenhagen
Menu: Formel B
SoFe 19 – Stuvenäs: CTM-Update
Wenig spektaktulär aber in Anbetracht der Hotelvelos doch einige schöne Landstriche in Südschweden erkundet: Update der CTM zeigt wo genau: