Blogging Lienis

Den Nationalpark gab es dieses Jahr 2 mal: Im September mit Celine und im Oktober mit Renate und Thomas.

Valun Chafuol – Spöl – La Drossa

Dank Rafi, Uhu und Tischbeinen heute wieder ohne Flipflop- Feeling unterwegs.

Buffalora – Munt la Scherra – La Drossa – Il Fuorn

Il Fuorn – Margunet

Unser kulinarisches Familien-Wochenende…

Wegen Corona ersatzlos gestrichen? Nicht mit uns:

Es war einmal mehr grandios- Rösch’s Küche wird immer besser und umso trauriger dass diese tolle Adresse Ende Jahr die Tore schliessen wird. Wir sind gespannt wo und wie wir Sebastian Rösch’s Können künftig geniessen dürfen und wenn es dann an neuer Wirkungsstätte auch immer noch möglich ist unbeschränkt gesammelte Lunchchecks durchzulassen werden wir diese Küche sicher treu bleiben 😉

Im September wetterbedingt leider nur ein Tagesausflug ins Val Trupchun. Leider wars gerade noch kurz vor der Brunft. Mit dabie: Celine und Rafi. Anfang Oktober dann der zweite Versuch, leider gerade nach der Brunft und die kalten Tage hatten den Grossteil der Hirsche bereits aus dem Ofenpassgebiet vertrieben. Dafür umsomehr Glück bei den Steinböcken und Gämsen. Val Minger – Forcla Val Dal Botsch – Il Fuorn, danach mit Muskelkater, Grosi und Jasmins dificieler Achillessehne über die Margunet und zum Abschluss noch Buffalora – Munt la Scherra – La Drossa – Il Fuorn.

Schon lange keine Foodfotos mehr gepostet. Weil es aber so ausserordentlich gut gelungen heute ist als Reminder:

Forellen 1h in kalter Salzlake, 90 Min bei 90° im Smoker. (Buche)

Salzkartoffeln, Butter, Schnittlauch

Sauce: Mayonnaise, Creme fraiche, Dill, Salz und ein Spritzer ?.

Das wird wiederholt – garantiert!!!

Alle froh dass dass das 2020 endlich endet? Kein Grund die trotz allem vielen tollen Momente in diesem Jahr mit einem tollen Menu zu feiern…