Archive for April 2021

Frühlingsferientouren

Einfahren Uster-Dottikon
Sonntag!!!
Etappe 1 Bern-Thun-Zweisimmen
Etappe 2 Zweisimmen-Greyerz-Fribourg
Etappe 3 Fribourg – Murten – Ipsach
Etappe 4 Biel – Utzenstorf – Solothurn

Heiss geräucherte Forellen

Schon lange keine Foodfotos mehr gepostet. Weil es aber so ausserordentlich gut gelungen heute ist als Reminder:

Forellen 1h in kalter Salzlake, 90 Min bei 90° im Smoker. (Buche)

Salzkartoffeln, Butter, Schnittlauch

Sauce: Mayonnaise, Creme fraiche, Dill, Salz und ein Spritzer 🍋.

Das wird wiederholt – garantiert!!!