War cool für’s Team zu kochen und sicher nicht das letzte Mal…
Gratinierte Neuseelandmuschel mit Tomaten-Coulis, lauwarmes Jakobsmuschelcarpachio mit Lachskaviar, geeiste Gurkensuppe, in Knoblauchbutter gratinierter Pulpo.
Pata Negra Schinken mit eingelegt Dörrtomaten, Oliven und Kapernäpfel, Sommergüse-Crepes, Kalbsmark mit Rotweinschalotten, Fritierten Badilikum auf Rosmarin-Cracker, Trüffel-Eierstich mit Sommertrüffeln
Grüner Blattsalat mit Ruccola und asiatisch Mariniertem Entenbrust-Filet an Orangen-Dressing.
Bio-Lachsvariationen mit Lachsmousse, Halbgaares Lachsfilet in Sesam mit Jakobsmuschel und frisches Lachs-Dilltartare.
Frühlings-Mah-Meh mit Freiland-Poularde, Frühlingszwiebeln, Schitakke, Cherrytomaten, Ingwer, Chilli und Mosoala-Curry
Fabienne’s lauwarmes Schoggiküchlein mit Eiercognac – Jogurth – Halbgefronenem.
Und leider nach all den Zwischengängen, Weinen und Verdauungshilfen (Sprituosen) helfen dann auch 150 Velokilometer nicht wirklich zur Entspannung der Waage- Aber immerin – es wurde ensthaft versucht ;-). Höchste Zeit also, dass die Eisheiligen endlich vergehen und der Schnee auf den Pässen schmilzt. 😉
